Fleisch essen mit Sinn und Verstand: Mit dem Rad zu Bio-Musterbetrieben

Der Hof Weipo wurd seit 1976 als ökologischer Familienbetrieb geführt. Seit 1986 ist der Hof anerkannter Demeter-Betrieb. Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise strebt für jeden Betrieb eine eigene Kreislaufwirtschaft an, in der alle Organe des Hoforganismus einander brauchen und ergänzen. Das Herzstück des Hofes sind 34 Milchkühe der Rasse Braunvieh. Zu ihnen gesellen sich 45 Jungtiere und einige Zucht-Bullen. Die Rinder dürfen ihre Hörner tragen. Familie Notz vermarktet Fleisch und Milchprodukte selbstständig und mit Partnern.

Weniger und dafür besseres Fleisch essen, bewusster und regional einkaufen, qualitätsbewusst kochen und essen: Um diesen Themenkreis, aber auch um den übergeordneten Begriff der Nachhaltigkeit geht es bei unseren Radtouren zu Bio-Musterbetrieben in unserer Region. Wir lassen uns einladen auf die Höfe, erfahren etwas über ihre Philosophie, über den respektvollen Umgang mit Nutztieren und über ökologisches Wirtschaften.

Vor Ort gibt es einen kleinen Imbiss. Abfahrt ist um 14 Uhr am Bahnhof in Leutkirch. Wir fahren bewusst gemütlich und nehmen uns Zeit für Interessantes am Weg.